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      【生活常識】如何鑒別日常營養素缺乏?

      錄入時間:2016-3-7 14:21:41【打印此頁】【返回

           當人體營養缺乏時,常會出現一些警告信號或癥狀。這時,利用食物補充缺乏的營養素,是一種簡單、易行、安全、有效的妙法。

        缺乏維生素A 指甲出現凹陷線紋,皮膚瘙癢、脫皮、粗糙發干、眼睛多淚、視物模糊、夜盲癥、干眼炎、脫發、記憶力衰退、精神錯亂、性欲低下等,應多吃鰻魚、比目魚、鯊魚、魚肝油、動物肝臟、蛋黃、奶油、人造黃油、乳酪、柑橘、大棗、白薯、胡蘿卜、香菜、韭菜、薺菜、菠菜、黃花菜、萵筍葉、西紅柿、豆角類等含維生素A比較豐富的食物。

        缺乏維生素B1 腳氣病,消化不良,氣色不佳,對聲音過敏,小腿偶有痛楚,大便秘結,厭食,嚴重時嘔吐、四肢浮腫等,要多吃豬肉、動物肝腎、全脂奶粉、小米、玉米、豆類、花生、果仁、南瓜、絲瓜、楊梅、紫菜等含維生素B1 較多的食物,其中花生米含維生素B1最多。

        缺乏維生素B2 口角潰爛,鼻腔紅腫,失眠、頭痛、精神倦怠,眼怕光,眼角膜發炎,皮膚多油質,頭皮屑增多,手腳心有灼熱感等,要多吃動物肝和心、雞肉、蛋類、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等含維生素B2較高的食物,動物肝臟中的羊肝在食物中含維生素B2 居首位。

        缺乏維生素B3 舌頭腫痛、口臭,應多吃瘦肉、牛肝等食物。

        缺乏維生素B6 口唇和舌頭腫痛、黏膜干涸,肌肉痙攣,孕婦過度惡心、嘔吐,宜多吃土豆、南瓜等食物。

        缺乏維生素B12 皮膚粗糙、毛發稀黃、食欲不振、嘔吐、腹瀉、手指和腳趾常有麻刺感,宜多吃魚蝦、禽類、蛋類及各種動物肝臟等食物。

        缺乏維生素C 骨質和牙質疏松,傷口難愈合,牙床出血,舌頭有深痕,不能適應環境變化,易患感冒,微血管破裂,嚴重的出現敗血癥。要注意多吃鮮棗、山楂、柑橘、獼猴桃、柿子、芒果、黃瓜、白蘿卜、絲瓜、西紅柿、菠菜、香菜、韭菜、黃豆芽等含維生素C較豐富的食物。


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